隐藏在红砖老厝内的黑珍珠餐厅,人均500+吃什么?
这间红厝8号,可以说是藏得zui深的黑珍珠餐厅,它隐藏在莲花老社区里,是座古典四合院,红砖绿瓦的建筑物,一片绿竹与之相呼应,清新典雅的装修风格,让你好似脱离那喧闹的城市。
有着1000多平米的红砖古厝,包厢并不多,而且这里没有固定菜单,吃什么全看当天进货。就连蔡澜、谢霆锋等美食界大咖都慕名前来,而且连续5年上榜《黑珍珠餐厅》,这次又有什么样的惊艳的菜品呢?跟我一起去品尝吧。
前菜六道,道道经典:
老醋花生、美味泥螺超招人爱的,下酒的好菜。
疍民生态黄鱼饭、椒麻叶羽茴香根、樱桃冰激凌鹅肝、酱卤宁德老蛏,则各有特色。个人偏爱黄鱼饭和老蛏。
尤其是疍民生态黄鱼饭,如果不说不知道是鱼饭,黄鱼去骨加入了虾滑做造型,入口嫩中有弹,弹中带鲜,非常的神奇。
主菜
帝王蟹两吃,需要12斤的帝王蟹才可以做到,这次是两只蟹肉拿来炒蛋,蟹脚拿来清蒸。
鲜松茸帝王蟹肉炒金钩翅,第一次吃帝王蟹取肉拿来炒蛋还加入松茸和金钩翅的,重点是份量还不小。入口除了鲜香之外,还有着松茸的脆感,金钩翅的鲜弹,口感非常丰富。
花雕芙蓉蒸帝王蟹,满是去壳蟹脚的帝王蟹蒸蛋,让人眼前一亮呀。在每个蟹脚上还放了鱼籽,一口下去满足感飙升,太幸福了。
酱香老菜脯黑唇鲍,菜脯的咸香与黑唇鲍的爽脆完美的结合在一起,每一口都是鲜脆。
堂灼野生油斑,调的汤头特别的棒,现场把切好的鱼片放入特调的汤中,煮到变色再盛入碗中上桌,金黄色的汤头,鲜味十足,鱼肉鲜嫩。
黑蒜牛肉汤冲凤凰M9+板腱鲜松茸,超有特色的一道汤,黑蒜牛肉汤汤底鲜中带着黑蒜的甜香,与松茸的香脆,板腱的鲜嫩一同入口,别有一番风味。
还有主厨私房的家烧乌耳鳗肥肠、意大利醋汁黑椒排骨、椒麻牛肝菌煎焗乌鱼珍、芝士酥皮小棠菜、青竹笋马步鱼干都让人记忆深刻。
这里不止环境好,菜品更是出众,每次来都有着不同,每次来都有着惊喜。
- 1这菜别再炒这样做,很快就能端上桌,爽口又开胃,家人都喜欢
- 2想让扣肉吃起来不肥也不腻吗?这个小窍门要学会!又香又下饭
- 3如何做正宗岐山臊子?拌饭、炒菜、吃面都不错,常温下可保存一年
- 4吃货半夜晒出自己的宵夜,网友直呼贫穷制止了自己的想象
- 5排骨轻食新做法,不放一滴油,不等主食上桌就直接被抢光
- 6办公室3位上班族的午餐,看图说话,猜猜哪位同事的收入最高?
- 7平底锅也能做出又香又酥的老婆饼,自己做很方便,无添加吃的真过瘾!
- 8阳春三月必吃的美食,既是糕点又是良药,不吃就太亏
- 9糖炒栗子这样做,香甜软糯,方便快捷,10分钟就炒好啦!
- 10还是家常菜最好吃:超简单的土豆炖豆角,没有肉也美味,非常下饭