夏天晒豇豆，学学农家做法，8斤晒1斤，口感好味道香，保存时间长
夏季干豇豆，学做豌豆，8斤1斤，味道好香，保存时间长
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次想告诉大家：“夏天的苏宁豇豆，学会正确做法，8斤晒干1斤，味道好香，贮藏时间长！』
夏季的豇豆新鲜、酥脆、营养丰富。很多人说吃冬瓜补钾。事实上，豇豆是一种“高钾蔬菜”。每百克含钾737毫克，是冬瓜的10倍。因此，应该多吃豇豆来补钾。
豇豆的吃法有很多种。
您可以将它们冷却，炒它们，腌制酸豆和晒干的豇豆。它们都非常好吃。干豇豆香味独特，最适合做红烧五花肉。存放时间也长，只要放在阴凉干燥通风处，1年都不会损坏。
全年，现在的豇豆是最便宜的。批发价1元一斤，批量10斤起。适合在家购买和晒干豇豆。
要知道，冬天的豇豆可以卖到18元一斤，但是味道不如夏天，所以现在晒一些干豇豆，也不用担心冬天菜用完了。
菜市场一斤干豇豆要30多块钱，晒干8块钱就够了。
今天给大家分享一下农家乐晒豇豆的方法。喜欢吃干豇豆的朋友可以快点学起来。1斤可以晒8斤。成本低，味道好，味道香，比买的还好。
【农家自家晒豇豆】
准备10斤新鲜豇豆和100克盐。
【实践】
第一步，如果喜欢吃干豇豆，可以买20-30斤，晒干后保存好。
捏住嫩豇豆的头尾，用水冲洗干净，沥干。
第二步，倒入一大锅水，可以用深蒸锅，加盐大火煮开，让盐融化。焯豇豆的时候一定要加盐，多放盐就好。盐可以杀菌消毒。豇豆吸盐后不易滋生细菌，可延长贮藏时间，而且还带有咸味，味道更香。
第三步，将豇豆放入沸水中，大火煮沸5分钟，待豇豆变软后，关火捞出，沥干水分。焯水时间越长，豇豆越软，更便于烘干。
如果锅不够大，可以多煮几次，不能一次煮太多，不容易煮熟。
第四步，煮熟的豇豆可以直接挂在衣架上，也可以挂在晾衣绳上，也可以铺在木板上，放在阳光下晒1～3天，彻底晾干。
晒豇豆时要提前查看天气预报，选择连续3～5天晴天晒，可以保证一次性晒干。晒干的豇豆是黑色的，这意味着没有水分。如果在天黑之前收起来，很容易发霉，所以一定要注意这一点。
豇豆可以直接晒干，但容易发霉。最好的方法是在晒干前用盐水煮沸，这样既可以杀菌防腐，又可以长期保存。晒干的豇豆必须防潮，因为它们受潮后容易发霉。
干豇豆怎么吃？当然是做干豇豆烤五花肉。干豇豆吸收了五花肉的油脂，变得油腻而香。五花肉不再油腻，非常好吃。下面我分享一下方法。
【干豇豆红烧五花肉】
准备五花肉、干豇豆、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖。
1.干豇豆在水中浸泡1小时，浸泡后用刀切成小块。五花肉洗净切成薄片，姜切成小块。
2.炒锅烧热，加入适量油，放入五花肉片，小火翻炒油。然后加入适量冰糖，小火翻炒至焦黄，快速翻炒至五花肉上色。
3、加入姜、葱、八角炒香，再加入生抽和老抽，翻炒出酱香，倒入适量料酒去腥。
4.倒入适量开水盖过五花肉，加适量盐，将干豇豆铺在五花肉上，小火煮半小时。
开大火收汁，待汤汁浓稠即可上桌。
【大厨有话要说】
晒菜是古人保存蔬菜的一种方式，现代人也喜欢晒菜，主要是因为味道。晒干的蔬菜会产生特殊的香气，是新鲜蔬菜无法比拟的。
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