扬州一酸菜鱼馆，3个人点4个菜只要100元，后来得知老板是东北人
东北菜给人感觉价格便宜，菜量大。很多人以为只有东北菜才能做到这一点，实际上只要是东北人开的菜馆，都会保持这一特质，只因东北人做生意很实在。
扬州有一家专门卖酸菜鱼的小菜馆，三个客人点了4个菜，结账的时候有点不敢相信，原来只需要100块钱。
在扬州这样的菜馆，价位实在是太亲民，男子很好奇，于是仔细打听了一下，这才知道这家餐馆的老板是东北人，那就难怪了。
男子说，如果这些菜放在扬州同类型的餐馆，估计也要200块钱左右，那我们一起来看看男子吃了什么菜？
他家主打的是酸菜鱼。满满一大盆酸菜鱼，只要55块钱。据说用掉了一条鱼，这一条鱼买来也要30多块钱吧，再加上制作的配料还有房租，人工等，卖55元，利润很少。
酸菜鱼是重庆江湖菜中的经典代表菜品之一，口感酸辣可口，符合大部分人的口味，酸菜鱼从上世纪90年代流行至今，依然是餐桌上点单率比较高的一道菜品，靠着这一道菜能撑起一家餐馆。
这家店别看老板是东北人，但酸菜鱼的做法沿用老传统，有草鱼，黑鱼，鲤鱼三种鱼可供客人选择，活鱼现杀，配上酸菜，野山椒，生姜，干辣椒，白芝麻，鸡蛋，小葱等。
先把鱼处理好，放入少量的料酒，淀粉，鸡蛋抓拌均匀，腌制一小会儿，起锅烧油，把葱姜蒜配料放进锅里煸炒，再放入酸菜炒熟，加入水煮开之后，把腌制好的鱼肉依次放进锅里。出锅后再用热油激一下，鱼肉的香味就被激活，吃到嘴里肉质非常鲜嫩可口，再配上酸辣的味道，很是下饭。
大拉皮儿，这是东北的特色菜，吃起来肉，吃起来口感嫩滑，又有筋道，特别爽口，质地细腻，特别是天气炎热的时候大拉皮儿很受欢迎，做法也很简单，辣皮儿配上黄瓜，胡萝卜等蔬菜，放入糖生抽盐蒜末，拌匀即可。大拉皮儿的营养成分比较齐全，像淀粉，蛋白质，脂肪以及维生素和微量元素应有尽有。
还炒了一份蒜泥空心菜，空心菜有润肠胃，助消化，明目保肝的作用，还有缓解便秘，高血压，高胆固醇等作用，炒制方法很简单，空心菜洗干净放入锅中煸炒，出锅之前放入蒜泥即可。
蔬菜豆腐汤营养丰富，而且清口不油腻，做法相当简单，将豆腐放在锅里炒一下再加水煮开，临出锅之前放入青菜，喝起来很清口，豆腐蛋白质含量高，对于爱美的女孩子来说，一碗豆腐汤营养齐全，还不会发胖。
你觉得这四个菜卖100块钱价格贵不贵？
- 1这菜别再炒这样做，很快就能端上桌，爽口又开胃，家人都喜欢
- 2想让扣肉吃起来不肥也不腻吗？这个小窍门要学会！又香又下饭
- 3如何做正宗岐山臊子？拌饭、炒菜、吃面都不错，常温下可保存一年
- 4吃货半夜晒出自己的宵夜，网友直呼贫穷制止了自己的想象
- 5排骨轻食新做法，不放一滴油，不等主食上桌就直接被抢光
- 6办公室3位上班族的午餐，看图说话，猜猜哪位同事的收入最高？
- 7平底锅也能做出又香又酥的老婆饼，自己做很方便，无添加吃的真过瘾！
- 8阳春三月必吃的美食，既是糕点又是良药，不吃就太亏
- 9糖炒栗子这样做，香甜软糯，方便快捷，10分钟就炒好啦！
- 10还是家常菜最好吃：超简单的土豆炖豆角，没有肉也美味，非常下饭
