东北65岁老汉为喝好酒,1瓶飞天兑30斤散酒,真能喝出茅台味儿?
2024-02-15 13:07:00 已围观 57 次来源:互联网编辑:凯旋生活网
现在但凡是有点风吹草动,不出足就能知晓天选事!
东北65岁的王大爷退休了在家没事干,就喜欢刷手机,这天刷到把真的1瓶飞天兑30斤的散酒,都能喝出“茅香”的口感。王大爷也是深信不疑,心里想着这样就能天天如此的喝茅台,岂不乐哉?
于是便把自己珍藏的一瓶飞天,跟从附近酒坊购买的30斤散酒兑到了一起,可是最后的结果却是差强人意,勾兑好的酒,不仅没有茅味,那喝起来还不如十几元的酒精酒,为什么结果会这样呢?
首先,这就牵扯到了一个问题,这个“勾兑”远远不是简单的事!
要了解,在粮食的酿造过程中,需要七个步骤,而勾兑是必然不可少的,但是大家一听说这个勾兑就代表了“三精一水”。
但差矣差矣,这里指的就是纯粮酿造出来的基酒,再者用不同轮次和等级不同的酒进行调味,达到一个最完整的酒体,口感趋于上乘!
绝对不允许里面配加添加剂和非白酒的发酵的呈香物质,一旦加入,也就是咱们所说勾兑出的“酒精酒”!
而王大爷买的散酒存在了很大的问题,因为咱们都知道现在散酒的品质,参差不齐,很难琢磨,价格廉价但是里面都是食用酒精和各种添加剂勾兑而成,与茅台酒混合之后,相互的酒分子被破坏,难喝就是在意料之内的。
其次,这个勾兑这个技术活,不是谁都是勾调师。
酒精酒不用说了,都是用香精勾兑成想要的风味,口感即便再好,也是没有任何的价值。
而粮食酒的勾兑难度十分之大,并不是任何人都能进行勾兑出好的口感,更不是像王大爷那样随便的混合在一起就行了。
且俗话说的好:酒好不好,勾调师功不可没。
要有天赋,还要有后天的努力,还要有时间的沉淀,就像酱酒界的季克良先生,茅台原厂长李兴发,在这方面毋庸置疑都是行家,出自两者勾调的酒一定不会太差!
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