这传统点心香甜酥脆人人爱,简单易做,注意几点,新手一次成功!
2024-03-27 22:26:03 已围观 133 次来源:互联网编辑:凯旋生活网
桃酥,是一种深受大众喜爱的传统点心,吃起来香甜酥脆,满口留香,人人都爱。老公不爱别的点心,就爱桃酥,隔三差五就买一些。我尝了一下市售的几种桃酥,基本上都是又油又甜腻,孩子吃了几次就不愿意再吃了,我就决定自己做。
其实,现在家用烤箱普及,自己做点心很容易,特别像桃酥类的,没有什么很特别的技术含量,简单易做,只要掌握正确的原材料配比,制作过程中注意几点要素,新手也能一次做成功的。自己做的桃酥,虽然外观没有市售的那样漂亮,但原材料用的放心,健康又卫生,吃起来口感香甜又不腻,全家人都喜欢。自从自己学会做桃酥,老公再也不愿意吃外面买的,隔三差五要求做,我觉得超有成就感。自己做桃酥的方法很简单哦,看过就会的,学会做给家人吃吧,保证他们喜欢的!
2、将鸡蛋磕入盆中,倒入白砂糖和花生油,用手动打蛋器搅拌均匀,让油、糖、蛋液基本混合成一体。
3、倒入面粉,用刮刀或者用手翻拌,注意不是去用力揉搓,这样容易起筋,导致做出的桃酥不疏松,只需要把面粉拌均匀成形即可。
4、戴上一次性手套,将面团平均分成12份。
5、预热烤箱。在烤盘上垫上油纸,将小面团在手心搓圆,放入烤盘,用手掌轻轻按压成圆饼状,上面就出现自然的裂纹了。依次全部做完,最上面撒上黑芝麻。如果追求桃酥表面黄亮的色泽,可以在撒芝麻前用刷子逐个刷上一层蛋黄液。
6、放入烤箱,设定上下火160度,烤20分钟。当然,各家烤箱温度不一,要根据自家烤箱适度调节。
7、时间到,可以闻到有香味飘出,而且见桃酥边缘变黄即可关火。5分钟后取出,摊凉后即变得酥脆了。
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