用豆瓣酱焖煮的鸡块真香,鲜嫩味美又解馋,老少皆宜的家常美食
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在我们的日常生活中,
相信很多人对于家常菜中的鸡肉美味应该非常熟悉。
“鸡肉”作为生活中最常见的肉食食材,
其肉质不仅鲜嫩而且蛋白质含量丰富,
加上烹饪起来也不需要很长时间的焖煮,
就能达到软嫩鲜香的质地。
其实笔者在家里用鸡肉做成的美食也不少,
但今天分享的这款豆瓣酱焖鸡块,
相信应该是很多人都没有尝过的美味哦!
相对于今天这款美食来说,
虽然它的做法和一般的红烧鸡差不多,
但因为融合了豆瓣酱的酱香,
所以成品的口感会给你另一层次的口感体验哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,
不妨来看看它是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:豆瓣酱焖鸡。
【准备原料】:现成剁好的鸡块400g(5个大鸡腿的量),八角三个,香叶四片,豆瓣酱三勺,葱姜少许,两勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,五粒冰糖,1g的盐和鸡精。
第一步:首先把新鲜的鸡块放入500ml的清水锅中,开大火水煮六分钟后捞出,过一下凉水,清洗干净,控干备用。
第二步:锅中加入适量的油,六成油温先倒入葱姜末爆香,然后再把准备好的香叶和八角倒入锅中,适当翻炒45秒;之后把准备好的豆瓣酱也倒入锅中,稍微翻炒出香味。
第三步:随后把准备好的鸡块倒入锅中,适当翻炒一分钟左右,往锅中加入和食材齐平的热水,准备好的蚝油,料酒,生抽,老抽,冰糖,稍微搅拌几下,开大火煮沸,然后盖上盖,转小火焖煮15-18分钟。
第四步:最后把准备好的盐和鸡精加入锅中,转大火一边收汁,一边调味,适当翻炒一分钟左右,就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款美食来说,
您是不是感觉还算不错呢?
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么
今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。
本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。
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