赖墨酒：酱酒圣地茅台镇，为何成为酱香酒的唯一产地

赤水河流的水清澈无比，正是酿制酱香酒的好水1pH时刻为您分享日常小知识

相信只要是对酒有点了解的酒友都知道，酱香酒的产地正是贵州省茅台镇。而同样的酿制技术，在搬迁到其他地方生产之后，再也没能生产出这种的醇香，这一切还离不开茅台镇的一条河——赤水河。赤水河流的水清澈无比，正是酿制酱香酒的好水。目前仅7.5平方公里的核心产区，已经遍布了许许多多酒厂。而酱香型白酒虽然只占据着白酒市场的1%，但是其销售额，却要比其他白酒高出很多。1pH时刻为您分享日常小知识

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茅台镇是天然的格物，是天然的酿酒之地1pH时刻为您分享日常小知识

茅台镇的酱香酒需要高温制曲，高温堆积发酵，在这里可以得到各种微生物群落促进酿酒的丰富环境，同时在酿造的过程中微生物代谢出稳定的酶、淀粉酶、蛋白酶、糖化酶等等。1pH时刻为您分享日常小知识

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酱香酒酒体醇厚，待客佳选1pH时刻为您分享日常小知识

为什么只有茅台镇才能酿造出酱香酒1pH时刻为您分享日常小知识

第一个就是极端的自然地域地质环境，第二个就是酿酒的天然气候、以及水源。茅台镇海拔400米面积大约8Km2，茅台镇群少环绕让这里形成了一个天然酒甑。而且这里的土壤比较特别，是紫砂土而且土层比较厚，有机物和丰富的微量元素丰富。让这里形成了微生物生长的天然培养基，可以让微生物长期栖息和微生物的演替。1pH时刻为您分享日常小知识