“淄博烧烤”DIY手册,山东人亲测实证有效
2024-02-15 12:19:00 已围观 59 次来源:互联网编辑:凯旋生活网
五一火出圈的“淄博烧烤”馋倒了很多人,一个四川同学发微信给我,说“真馋你们老家的‘淄博烧烤’”,隔着屏幕,我都看到她流出的哈喇子了,这还大学老师呢……
一个北京朋友的姑娘,五一节放假就进淄赶烤去了,今天都二号了,还没回来……
昨晚去超市,老婆也吵吵要吃肉串,不知道是不是被淄博烧烤传染了……
于是,我决定,今天的午饭就是“‘淄博烧烤’家庭快捷版”。方法我放在后面,就为咱老百姓都能在家都能吃上一口“淄博烧烤”,共享一下博大精深的齐鲁文化。
第一步,备料。
准备好馒头、小葱、面酱和冻羊肉串。
葱最好小香葱。大葱现在可能有的已经出葱苔了,硬,注意不要。大葱最好要葱白那一段,四分切开也行。
第二步,蒸馒头、炸肉串。
自己发面蒸或超市买馒头(上蒸锅热透)都行,最好不要戗面的。
平底锅放油,加热至八成热,羊肉串下锅煎炸熟透至金黄色,出锅、沥油。
第三步,馒头切片、抹酱。
厚度根据阁下饭量、肉串多少以及阁下刀工而定。一般饭量越小、肉串越多、刀工越好,馒头可以切得越薄。反之,越厚。
第四步,撸串。
将炸好的肉串适量放到馒头片里裹好,抽出竹签子,放入小葱,两片馒头合拢。
第六步,开吃吧。
怎么样?“‘淄博烧烤’家庭快捷版”简单吧?
想尝尝淄博烧烤味,又没法进淄赶烤的,收藏好这个方法,操练一下吧。
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