在河北北部吃早点，看看都有哪些美食？
作为河北张家口长大的人，老家是保定，两地风俗习惯和饮食文化截然不同。张家口地区从语言上属于晋语系，和保定不一样，粮食作物和河北其他地区也有区别，气候、地理面貌、生活方式等都不同。
由于我老家是保定西南，父母都是在后来迁来的张家口，所以我家保留了关南的生活习惯，而我母亲又是个适应能力很强的人，所以当地的许多饮食全学会了，这样，我对两地的饮食都能接受。而后来我结婚娶妻，媳妇又是保定东南人，和沧州河间的生活习惯比较接近，这样，我又接受了一种饮食。
各地饮食文化不同，我不怎么挑食，自己也喜欢做，喜欢做饭的那个过程，看到自己做出来的美食被大家接受，心里也是美滋滋的。
下面我就我的个人喜好对这些早点进行一下梳理，我喜欢的早点很多，今天先列举几个，以后有机会再分享：
一，鸡蛋灌饼。
说实话，我本来挺爱吃鸡蛋灌饼，可是这几年控制摄油量，鸡蛋灌饼的油有点儿大，不过确实算得上美食。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，色泽金黄，咸香酥脆，里面还夹上熟土豆丝，胡萝卜丝，生菜叶和各种酱料，还可以夹鸡蛋，想想就好吃。相信河北的老乡大部分都吃过吧。
二，油条豆浆
我喜欢张家口胡麻油炸出来的油饼油条，小时候到了过年我都帮着妈妈炸油饼，等到炸好了我也吃饱了。其次是花生油，色拉油炸油饼是最差的，色泽上就差了一个档次。我去唐山保定等地吃的油条感觉都不如张家口的胡麻油油条，可惜近几年在外面也吃不到正宗的胡麻油油条了。我偶尔会自己炸，然后配上自己榨的豆浆，很美。
三，驴肉火烧
这个不多说了，我每次和媳妇回老家，都会买很多驴肉火烧。河间的火烧是长饼，烤得酥脆，不夹驴肉也很香。而保定的火烧是圆的死面饼，别看是死面的，夹上驴肉香味扑鼻，咱们还真做不出来。不管是保定的，还是河间的，正宗的驴肉火烧，驴肉都不会剁碎，一大块驴肉放在案板上，锋利的菜刀挥舞，切出大小薄厚均匀的肉片，夹在饼里，唉，馋了。
四，香河肉饼
香河肉饼是香河县特产。皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，可算是完美的早餐吃食。可惜太贵了，我只好自己烙肉饼吃，早点再配上金黄的小米粥，也不错。
五，豆腐脑
在我们这里，豆腐脑分两种，一种是浇汁的，一种是打卤的，两种都是咸的，我都爱吃。浇汁放酱油、咸菜、香菜等，打卤的用黄花木耳等做卤，很好吃。据说饶阳豆腐脑非常出名，配料多，口感好，卤有特色，可惜虽然饶阳距媳妇家不远，却没有去过。
除了这些，像肉夹馍，煎饼果子等都是理想的北方早点，只是不算河北特色。而我喜欢自己做早点吃，每天早晨用半个多小时就能做出一家人早点，营养又健康。比如摊鸡蛋韭菜饼、馄饨、白粥肉饼、包子小米粥（鸡蛋汤）、油煎鸡蛋面包、油煎馒头片配牛奶、手擀面……等等，很多啊，如果喜欢，我可以以后和大家分享。
希望每个人都能体会到自己地区的饮食文化，并且爱上美食，爱上健康的饮食习惯。
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