大鱼大肉吃腻了?试试这道腌黄瓜吧!香辣脆嫩,好吃不上火!
2024-03-29 13:02:14 已围观 115 次来源:互联网编辑:凯旋生活网
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大鱼大肉吃腻了?试试这道腌黄瓜吧!香辣脆嫩,好吃不上火!
2024-03-29 06:32发布于:四川省
腌黄瓜
配料:
黄瓜550克、冰糖30克、辣椒(红,尖,干)25克、姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食油25克
烹饪步骤:
1.黄瓜清洗干净,切成长条
2.加入50克的食盐拌匀
3.冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用
4.香料备用
5.锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用
6.把腌出的黄瓜汁滤出去掉
7.炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下
8.炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内
9.然后把放晾的酱汁加入
10.用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时以上即可
11.夏日的最爱,好吃还可以减肥
烹饪小贴士:
这款腌黄瓜由于加了油,不宜久放,最好当天腌当天吃完就最好。
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