又软又糯的老北京名小吃，8块钱能做一大盘！要学的赶紧了！

又软又糯的老北京名小吃，8块钱能做一大盘！要学的赶紧了！驴打滚是老北京小吃中古老品种之一，源于满洲，盛行于北京。喜欢吃粘食本来就是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，而吃粘食又耐饿，所以就有了吃粘食的习惯。而驴打滚就是在200多年前从粘食中演变过来的一种大中华小吃，可见驴打滚的叫法已约定俗成。现在各家小吃店一年四季都有供应，但是价格和口感都高低有别，现在就交给大家做驴打滚的制作秘诀，以后就不用出门，在家就可以享用美味啦！kIK时刻为您分享日常小知识

驴打滚kIK时刻为您分享日常小知识

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BysoshawkIK时刻为您分享日常小知识

配料：kIK时刻为您分享日常小知识

糯米粉100克、粘米粉25克、水120克、糖10克、黄豆粉适量、红豆馅适量kIK时刻为您分享日常小知识

烹饪步骤：kIK时刻为您分享日常小知识

1.准备一份红豆馅kIK时刻为您分享日常小知识

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2.全部材料混合kIK时刻为您分享日常小知识

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3.搅拌成细腻顺滑的面糊kIK时刻为您分享日常小知识

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4.放在开水锅上蒸大概15分钟kIK时刻为您分享日常小知识

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5.蒸好的面团取出放凉kIK时刻为您分享日常小知识

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6.放凉后的面团用擀面杖擀出一个长方形kIK时刻为您分享日常小知识

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7.抹上一层红豆馅kIK时刻为您分享日常小知识

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8.再卷成型kIK时刻为您分享日常小知识

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9.滚上一层黄豆面kIK时刻为您分享日常小知识

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10.再切成合适大小即可kIK时刻为您分享日常小知识

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11.黄豆面不用滚的，也可以筛上去kIK时刻为您分享日常小知识

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烹饪小贴士：kIK时刻为您分享日常小知识

1、驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，水要慢慢加入，不要一次全部倒进去了，万一不小心倒得太多太软了，不要担心，可以再加些面粉进去，直到自己满意为止。kIK时刻为您分享日常小知识

2、黄豆粉大多是买熟的黄豆粉，一般菜场里的黄豆粉是生的，生的只要在锅里稍稍炒一下，颜色变原来的加深点就可以，动作要快，不然很容易焦掉。kIK时刻为您分享日常小知识

3、面团蒸好取出的时候有点粘，满难擀开的，只要在擀面仗上刷上一点植物油就可以操作了，切的时候刀要粘上冷水，也可以让其不容易粘连在刀上。kIK时刻为您分享日常小知识