空气炸锅使用小贴士,空气炸锅超全使用秘诀
2024-03-20 22:39:03 已围观 114 次来源:互联网编辑:凯旋生活网
空气炸锅无油又健康,
还能快速制作美食。
但是使用空气炸锅时,
也别忽略用电安全哦!
一、怎么让食物的口感更酥脆?
1、表面刷油
虽然空气炸锅的卖点是"无油炸",但如果是本身没有油脂的食物,这样炸出来会比较干硬,稍微在表面刷一点点油就口感会好很多,尤其是像土豆、南瓜这些淀粉类。
2、最后几分钟提高温度
最后几分钟食物里面已经熟透了,表面还没有上色,可以提高10度左右再炸2-3分钟,这样会上色更好口感更酥。
3、要想食物更酥脆,其实不垫纸的效果是更好的,因为空炸的原理就是高温加热+空气流动带走水分,让食物的表面更酥脆,所以不垫纸的话空气流动效果更好,食物表面也会更酥。
二、空气炸锅需要翻面吗?
如果食材有重叠一—需要。让每一面都有接触到空气的机会。
如果底下垫了纸一—需要。这样反面会更酥脆。
如果食材比较少而且没有垫纸一—可以不翻面。因为空气循环其实相当于每一面都有被烤到。
三、空气炸锅常见食物时间、温度。
空气炸锅的温度和时间其实很灵活,和食材的种类、份量都有关系。
常用温度是160度﹣180度。
如果是一般大小的食材,你不确定都可以先用180度15分钟试试看。
个头大的、不容易熟的就延长时间。第一次不确定记得中途打开看一下不要烤过头。
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