丽水美食攻略：秋天遂昌的味道，尝一百次也不过瘾！
秋意渐浓夜渐长，层林尽染露成霜。秋天吹来凉风，结成硕果，也交织着 缤纷的味道。
除了那沁人心脾的桂花香，遂昌的秋天，空气中还飘着糖炒栗子、番薯干、八月瓜、油筒粿和饭粿的香味。
糖炒栗子
栗子是秋日美食的代表之一。早在南北朝时期，就成为了贵族的专享食物，可谓是无栗子不秋冬！
糖炒栗子深受大家喜爱。一口大锅，倒入炒砂，不停翻炒，细糯香甜的美味糖炒栗子就出锅了，遂昌街头常弥漫着它的香味，让人脚步不自觉地靠近，勾人心魂。
© |sweet甜甜
隔着屏幕都能闻到栗子的阵阵香味，那种只融在口不融在手的细糯，那种特有的香甜“不足为外人道也”，今年你吃到了吗？
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番薯干
遂昌的 番薯干算是比较出名的了，制作番薯干最有名的就是黄沙腰和柘岱口，地处“国家自然保护区”——九龙山山麓，海拔高达千米，那里的红薯储藏着 最优质的糖分，绵密甜糯。
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地里挖出新鲜的红薯要放到阴凉、通风的地方，搁置个把月，使红薯“糖化”，再经过一系列的繁琐工序，纯手工制作，不添加任何防腐剂。
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经历 三蒸三晒的番薯干Q弹有嚼劲，糯叽叽的，是不少遂昌人心心念念的那个味道，吃一口能幸福一整天。
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油筒粿
油筒粿在遂昌的小吃里也榜上有名，在街头巷尾都能看见它的身影，金黄色的外表让人看着就很有食欲，更别提有多香了。
松脆的外皮包裹着咸香厚实的酸菜萝卜丝，看着像寺庙中“蒲墩”，咬上一口，吃后更是唇齿留香，回味无穷，成为照亮遂昌市民日常生活的市井美食。
重口味的小伙伴还可以用勺子在油筒粿上挖个小口，加入辣椒、酱油、醋，调制出“专属味道”。
饭粿
秋收后质朴的遂昌农人会用新米的香甜慰藉近半年的辛勤劳作，做一餐 饭粿，给平淡的生活添几分惊喜。软糯可口的饭粿，吸满汤汁，每一口都带着浓浓的香味。
半熟的米饭放进石臼里，用木杵不停地捶打碾压，大家轮番上场，忙得不亦乐乎。卷起袖子，揉、捏、按、一个个均匀扁扁的小团子，沿着锅边下入米汤。
原本平淡无奇的白米饭，变成了 洁白如玉、色泽诱人的饭粿，这鲜美的转变过程中，汤起到了一个神奇的催化作用，亲手制作的饭粿，吃起来异常美味。
八月瓜
八月瓜果肉乳白多汁，营养丰富，富含人体多种矿物质及微量元素，是养颜美容、强身健体的保健水果之王。
秋天是八月瓜成熟的季节，在八月瓜的种植基地，处处都是瓜果的清甜味，让人一下就能静下心来，抛开烦恼。
它还是不少人小时候的回忆，那时候八月瓜大多是野生的，在山林中偶然遇见一棵，就像寻到了宝似的，如今在市面上也可以常看见它的身影。
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遂昌秋天的味道
清甜、软糯
怎能不爱？
文章来源：遂昌文旅
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