熟普的由来
2023-11-30 15:43:00 已围观 37 次来源：互联网编辑：凯旋生活网
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今天来讲讲普洱熟茶的由来。
如今市场上常见的普洱熟茶，实际上是在1975年左右才真正确立了工艺标准，而在此之前的普洱茶，以现在的工艺标准来看都属于普洱生茶，也就是说普洱熟茶从诞生到现在只有四十多年的时间。
如果你能听到有人售卖上百年的普洱熟茶，要么是有猫腻，要么可能就是误把红汤生普当成了普洱熟茶。
所谓红汤生普指的是解放前普洱生茶制作过程中，由于当时生产条件相对简陋，陈茶难免会发生“微发酵”，并出现淡红的汤色，加上当时交通不便，乘船由云南运往广州、香港耗时及长，茶叶发酵再继续加深，而香港茶商习惯于将到货的普洱茶存放数年，令口感更加柔和以后才售卖给茶客饮用。
此时茶汤已形成了较深的红色，味道也更加醇厚，很多香港茶客非常喜欢。
解放后，广东中茶公司为迎合红汤生普的市场需求，进行了加速普洱茶发酵的实验研究，形成了一套自己的普洱茶发酵新工艺。
1970年代，云南的茶叶公司听说了广东发酵工艺以后，积极引进、研究、调整，最终形成了以渥堆为核心的现代普洱熟茶的制作工艺，这就熟普的由来。
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