瓷器中的白学：“中国白——德化白瓷展”
互联网一个著名的段子，就是“五彩斑斓的黑”。黑白两色，相克相生，有五彩斑斓的黑，就会有五彩斑斓的白。
不信？我们来看看中国瓷器中的德化瓷。
德化瓷兴于唐宋，盛于元明，名于当下，以白见长，不但行销中国各地，也是著名的外销瓷种。接下来，就是五彩斑斓时刻：
青白
莲纹军持 宋
德化县陶瓷博物馆藏
宋元时期德化瓷业已具相当规模，其产品以青白瓷为主。青白釉白中泛青或青中泛白，色调深浅不一，深者呈淡绿色，淡者接近白色，也有部分微泛灰白或黄色。至元代，青白瓷的胎质更加洁白细致，釉呈水清色，积釉处呈淡绿色，浓淡相间，莹润似玉。
长颈莲纹瓶 南宋
中国国家博物馆藏
“华光礁1号”沉船出水
象牙白
“林我范记”款渡海观音 明
德化县陶瓷博物馆藏
明清时期，德化窑在元代烧制白瓷的基础上继续发展，创烧乳白釉瓷器，又称“象牙白”，质地坚韧莹厚，细腻温润，素净淡雅，稳重大方，瓷色白中蕴黄，宛如象牙。恬静温润的德化瓷呈现出纯净典雅之感，适于在府宅或寺庙、祠堂中作为陈设或祭礼器使用，比如各式香炉、烛台、花瓶等，或者瓷洗、水盂、印盒、笔筒、笔架、砚台、印章等文房用器。
镂空牡丹笔筒 明
中国国家博物馆藏
猪油白
“何朝宗印”款观音 明
中国国家博物馆藏
与“象牙白”齐名。它以优质的高岭土为原料，经历代瓷工反复研究和实践而成，其胎釉结合紧密，浑然一体，加上胎白质坚，釉面莹厚细腻，油滑明亮，手感如玉，肉眼可见一种具有冻猪油般的油脂感，因此得名。流传至欧洲后，法国人称之为“鹅绒白”“中国白”。传统上还有“厚釉猪油白”，比普通猪油白的釉更厚、手感更重，杯底有若隐若现的釉痕。
兽耳琮式瓶 明
德化县陶瓷博物馆藏
孩儿红
菊花纹粉盒 明
德化县陶瓷博物馆藏
甲杯山窑址出土
“孩儿红”是一种窑变瓷，是明代德化白瓷中的极品，胎质洁白细腻温润，釉面洁净莹亮，与胎骨结合紧密，浑然一体，在光线下肉眼看去犹如婴儿粉嫩透红的肌肤，白中隐现粉红，故俗称“孩儿红”。这是瓷器在高温烧成过程中，由于窑内位置或温度不同，偶尔创造的一种特殊的窑变。与“孩儿红”类似的暖色白瓷还有玉红、宝石红等特殊品类。
琴炉 明
德化县陶瓷博物馆藏
甲杯山窑址出土
建白
孔雀双耳瓶 现当代
德化县陶瓷博物馆藏
“建白”意为福建特有的白瓷。建白瓷经氧化焰烧成，产品质如脂玉，色调柔美，白中泛黄，温润滑腻。在灯光投射下，能够泛出黄色的光泽，晶莹通透，隽永典雅。
狮钮三足熏香炉 现当代
德化县陶瓷博物馆藏
高白
浮雀双鱼单耳胆瓶 现当代
德化县陶瓷博物馆藏
“高白”一般指白度达82度以上的白瓷。德化高白瓷是共和国成立后研制出的创新瓷种，1958年经科学测定白度高达88.8度，为历代白瓷之冠，颜色宛如白雪一般，堪称冰肌玉质、高洁无暇。
折枝梅花瓶 现当代
德化县陶瓷博物馆藏
德化白瓷品类多样、题材丰富，既有根植于中国传统美学和工艺的本土元素，也有体现出多种文化交流互鉴、相互交融的外销特色，形成了自身独到的器物谱系和艺术风格，时至今日依然历久弥新，在熊熊窑火间焕发着不可磨灭的神采。
“和谐”花篮 当代
中国国家博物馆藏
为此，中国国家博物馆联合福建省文化和旅游厅、泉州市文化广电和旅游局、德化县人民政府等机构共同举办了“中国白——德化白瓷展”。
展览海报
展览精心遴选出从古至今400余件组德化白瓷，分为“一白独秀”和“百技争艳”两个单元，除了涵盖“何朝宗”款观音像、“筍江山人”款观音等传世精品，尾林窑遗址、华光礁一号沉船等德化窑古代珍品，还集中展现了现当代德化瓷作品，体现了德化瓷精湛的制瓷技艺和一脉相承的传承创新。
作者｜杨逸尘
编辑｜杨逸尘
审核｜王 超
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