中国苹果物流行业全景调查与前景趋势报告
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出品单位：共研网
苹果物流行业市场调查及研究
作为国民经济的“血脉”，物流产业为各行各业提供物流服务，保障社会经济活动有序进行，在整个社会经济系统中发挥着重要的服务职能和保障支撑作用，是整个社会经济系统中重要的桥梁和纽带。
苹果是我国五大水果之首，中国是苹果产销大国。2021年，我国苹果产量4597.34万吨，较2020年增长190.74万吨；需求量4496.29万吨，较2020年增长187.93万吨。
2009-2021年中国苹果产销量情况
资料来源：共研网整理
苹果冷链物流企业可以提供运输、仓储等单一服务，也可以提供综合物流服务，甚至还可以额外提供与物流活动交互紧密的服务，尽管不属于物流服务范畴，但由物流企业在进行物流作业的时候一并提供这种密切相关的服务可为企业节约成本带来便利性。范围经济是业务上的扩张，从单功能少功能物流企业转变成多功能综合性物流企业甚而进一步提供与物流相关的服务。
中国苹果物流管理模式分析
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苹果这种鲜活农产品，具有保质期短和易腐烂的特征，因此，运输苹果要求更高的运输效率和保鲜条件。但是，目前苹果产业的运输设施差、技术不高，很少采用集装箱运输，主要采用小中型的卡车，而且大多是敞蓬的卡车，该运输设施对苹果的保护不足。相比之下，发达国家果品冷藏能力在70%~80%，苹果气调贮藏量占苹果总产量的70%以上。我国大部分苹果果品由人工包装，苹果的大小和色泽差异较大，缺少专业化冷链运输装备，商品化水平与国外形成较大的差距，这严重影响了苹果产业的竞争力。
目前，随着高速公路的修建，我国在交通建设方面取得了突破性的进展，但这些成就与苹果物流预期要求之间还存在很大的差距。公路运输是苹果的主要流通方式，但公路建设不符合农产品物流的要求，整体呈现出物流交通设施相对落后的现象。同时过于偏重公路线路建设，导致完全忽视了苹果物流枢纽的整体规划。
一般而言，企业物流总成本由运输成本、存货持有成本和物流管理成本构成，包括显性成本和隐性成本。显性成本体现于农产品物流企业运输、仓储、装卸、搬运、配送、加工和信息传递等具体作业行为中，而隐性成本则隐藏于企业的不当行为中，如物流运作不畅而导致的库存增加所形成的利息成本、库存占用资金的机会成本、保管不善造成的货物损失、因质量不符合要求而发生的退货损失等。
物流成本的计算公式一般有三种：第一种是按支付形态计算物流成本；第二种是按功能计算物流成本；第三种是按适用对象计算物流成本。就本质来说第一种和第二种物流成本计算方式是一样的。对农产品物流企业来说，由于农产品品种繁多，如按适用对象计算物流成本难度较大，按功能计算物流成本则可以归类简化。
苹果物流成本按流通的环节可分为：库存成本、运输成本、服务成本、管理费用。
苹果物流成本就其功能来说可以分为：
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