咸肉粽那么难吃，为什么销量是甜粽的4倍？看完这些馅料就明白了
据某东线上超市大数据显示，咸粽子的销量是甜粽子的4倍，今年五月下旬，咸粽销量就是甜粽子的4倍，但是甜粽子的新口味更受到吃货们的青睐，例如黑芝麻核桃粽，燕窝水晶粽，紫糯枣泥栗心粽（这个我看到也特别想尝尝，扑面而来的甜味啊），还有大黄豆沙粽，桂花蜜藕粽等等。
可是在搜索量排行前五上面，鲍鱼烧肉粽独占鳌头，剩余4款都是甜粽，也许是因为个性化的饮食习惯，使得粽子的受众面发生了变化，所以粽子的品种也随之变得更多样，据不完全统计，新口味的粽子超过130粽，其中又以鲍鱼，松茸，燕窝等高端食材粽子更受青睐。从新口味尝新的区域销量情况来看？老广以16%的数据拔得头筹，不得不说老广就是喜欢吃。
除了这些高端食材的，地方菜粽子也加入了甜咸之争，不仅获得了吃货们的认可，而且有反攻的态势，比如松茸鲜肉粽，佛跳墙粽（这个是太牛了，佩服），香辣小龙虾粽，均以超过10倍的销量环比增幅，种种数据显示咸粽的攻势凶猛，似乎在甜咸之争中稳操胜券，但是就我身边的人来说，也是会有那么一部分人，受不了咸粽。
不喜欢吃咸粽有没有一种可能，是因为吃了十几年的甜粽子，潜意识里觉得这东西本来就应该是甜的，所以吃到咸的时候才会觉得不对劲，但好在不少第一次吃咸粽的人群里，都是抱着客观抛出偏见的吃货，看着难吃，吃下去第一个之后却爱上了，因为咸肉粽是这么做的。
【广式咸肉粽】
主要食材：糯米，绿豆，咸蛋黄，腊肠，五花肉，小虾米，冬菇，生抽，白糖，蚝油，糖，酱油，十三香，五香粉，花生油。
【具体做法】
1、把糯米，绿豆，粽子叶，粽子绳，洗干净，凉水隔夜浸泡，五花肉切成长条，放入生抽，盐，蚝油，糖，花生油，十三香，五香粉，抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。
2、第二天，把浸泡一夜的糯米捞出，倒入花生油，五香粉，蚝油，盐，十三香，搅拌均匀，同样是要提前做好备用的。
3、开始包粽子了，在粽叶的三分之一处翻折，再绕半圈做出一个漏斗的形状，接着舀一大勺糯米放进去，填满漏斗的底部。
4、接着在中间放一条五花肉和蛋黄包括其它的食材，再来一大勺糯米封上盖子，把较低的两边的粽叶往中间按压，然后把较长的一面粽叶翻折过来盖在封口上，把多余的粽叶捏好，最后固定住粽绳一边拉直，使棉绳垂直于粽叶封口处，在粽子中间缠绕3圈，打个死结就搞定了。
5、开始煮粽子，先把粽子摆入锅中，再加入足够多的清水确保能没过粽子，然后开大火直接把水烧开煮10分钟。然后转最小火煮大概3个小时，关火后焖20分钟捞出放凉，煮粽子的时候要经常去看一眼，水变少了要及时添加开水，不要冷水啊，一面受热不均匀出现糯米不好吃的现象，家里有高压锅的，可以用高压锅压一个半小时即可。
6、绿豆可以去皮可以不去皮，一样很好吃，咸鸭蛋封，带蛋白的和纯蛋黄的，看个人的口味选择，粽叶和粽绳市场都有卖，细节就都在这里啦，如果还是搞不懂怎么包粽子，可以先用糯米多包几次，熟练了就开始正式包粽子。
题外话：
有人说为什么还要那么麻烦自己做粽子？外面大把超市大把都做好了的，其实能说这样的话，多半还是没有什么厨房经验的小年轻，做食物的乐趣和成就感，这个外面买不到，做粽子也可以表达爱，表达对传统的尊重，亲手制作那是多大的诚意啊？正如我前几天看到一个人提问，为什么在家门口放这些艾草？现在的人连端午的基本习俗都忘了吗？怪不得西八国什么都有勇气去申遗，因为你自己都不知道为什么。
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