椿树芽好吃吗有关河池椿树芽酱的详细内容
2024-03-18 07:18:33 已围观 25 次来源：互联网编辑：凯旋生活网
吃椿树芽的坏处
吃香椿的坏处 香椿为发物河池椿树芽酱，食易诱使痼疾复发河池椿树芽酱，如有旧疾河池椿树芽酱，或是慢性疾病患者河池椿树芽酱，以及过敏性体质者应少食或不食河池椿树芽酱，怕引起过敏症状。再有，患有湿疹、皮肤病之类的人群也应慎食。
平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤59毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤31毫克，而用开水烫后仅为每公斤4毫克。
香椿的叶特别的鲜嫩，容易消化，也是助胃消食的菜品。离挺老远就能闻到香椿的芳香味道，使人产生一口吞下的感觉。
因为香椿是发物，容易动风，耗伤气血，故不宜多吃。另外，未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐，而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐。
